Клетчатка — это такое забавное волокно из растительного мира, которое мы можем съесть, но не можем переварить. Оно просто проходит через наш живот и кишечник, делая по пути много полезных дел. Медики утверждают, что грубые пищевые волокна должны быть в рационе каждого человека, чтобы быть здоровым. Мужчинам нужно до 38 г клетчатки в день, а женщинам — до 25 г.
Чтобы удовлетворить эту потребность, можно обратиться к продуктам, которые не только полезны, но и вкусны.
Овсяные отруби — пожалуй, самый известный источник клетчатки. В 100 г сырых отрубей содержится около 14 г пищевых волокон, что составляет половину дневной нормы.
Но есть один минус — их трудно съесть много. Поэтому рекомендуется добавлять их в кефир, йогурт, салаты или использовать при выпечке. Булгур тоже богат клетчаткой — 4,5 г на 100 г каши.
Изюминка булгура в том, что его можно использовать как основу для различных блюд.
Семена подсолнечника содержат внушительное количество клетчатки — до 8,6 г на 100 г. Они отлично подходят как закуска или добавка к салатам и выпечке. Семена льна являются лидерами по содержанию клетчатки среди семян — целых 27,3 г на 100 г!
Фисташки также хороши — 10,3 г клетчатки на 100 г и являются отличным источником белка.
Груши и яблоки могут стать приятным способом получить клетчатку: около 3 г на 100 г для груш и 2,5 г для яблок. Главное не чистить фрукты перед употреблением, так как больше всего клетчатки содержится именно в кожуре.
Черная фасоль — еще один хороший источник клетчатки: до 15,2 г на 100 г сырой фасоли. Бобовые могут быть замечательным дополнением к рациону или основой для различных блюд.
Чернослив богат не только клетчаткой (7,1 г на 100 г), но и витамином К.
Всего лишь 150 г чернослива обеспечат дневную норму этого витамина. Воздушная кукуруза также радует своим содержанием клетчатки — до 14,5 г на 100 г.
Авокадо-бутерброды с хлебом из отрубей — еще один замечательный способ получить клетчатку.
Малина содержит около 6,5 г клетчатки на 100 г свежих ягод при всего лишь 50 калориях!
Так что не забывайте о клетчатке в вашем рационе — она не только полезна для здоровья, но может быть и весьма вкусной!