В 1957 году британский профессор-нутриолог Джон Юдкин попытался доказать, что сахар, а не жир, является основным виновником болезней сердца и других хронических заболеваний. Его книга «Чистый, белый, смертельный» была успешной, но видные диетологи, объединившись с производителями продуктов питания, уничтожили его репутацию и карьеру. Гипотеза Юдкина была похоронена, и жир стал общественным врагом номер один.
Сегодня есть много данных и исследований, подтверждающих негативные последствия чрезмерного потребления сахара.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) рекомендует ограничить ежедневное потребление сахара до 50 г в день, а Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) — до 2 столовых ложек в день.
Исследования показывают, что избыточное потребление сахара может привести к различным проблемам со здоровьем. Например, кариес может возникнуть из-за бактерий во рту, которые питаются простыми сахарами.
Фруктоза также может помешать передаче гормона лептина в мозг, что усложняет контроль над аппетитом.
Существует связь между употреблением сахара и лишним весом. Исследование проведенное среди взрослых мужчин выявило сильную связь между потреблением сахара и набором лишнего веса. Поэтому отказ от лишнего сахара может быть первым шагом к похудению.
Чрезмерное употребление сахара также может привести к развитию инсулинорезистентности и даже до развития диабета. Серьезные заболевания, такие как неалкогольная жировая болезнь печени или рак поджелудочной железы, также могут быть связаны с избыточным потреблением сахара.
Потребление большого количества сладких напитков может быть связано со здоровьем почек и повышением артериального давления.
Сердечно-сосудистые заболевания также могут быть вызваны избыточным употреблением сахара.
Некоторые исследования указывают на то, что избыточное потребление сахара может оказывать негативное воздействие на работу мозга и способность запоминания. Также частое употребление продуктов со значительным содержанием сахаров может привести к дефициту питательных веществ.
В целом, излишнее потребление сахара имеет много негативных последствий для здоровья. Поэтому ограничение потребления сладостей может быть полезным для поддержания общего благополучия организма.