Пищевая аллергия, пищевая непереносимость и пищевая чувствительность — вот три подруги, которые, кажется, просто не могут найти общий язык. Как всякие сестры из скверной семьи, у каждой из них свои характерные черты.
Пищевая аллергия — это как настоящий иммунитетный бунт против определенного продукта. В легкой форме она может проявиться зудом или сыпью, а вот если дело дойдет до анафилактического шока, то тут уже серьезно: горло и язык могут опухнуть, что не самым лучшим образом скажется на вашем дыхании. Пищевая непереносимость, в свою очередь, означает, что вашему организму не хватает определенного фермента для переваривания конкретной еды.
Лактоза или глютен — знакомые лица? Они могут вызвать настоящий хаос в желудке: вздутие, боли и даже диарея будут вашими верными спутниками. Но самое интересное начинается с пищевой чувствительности — вот это уже что-то новенькое! Головная боль от шоколада или изжога из-за острой еды — да, ваш организм точно умеет выражать свое недовольство.
Но не стоит паниковать при первой же встрече с пищевой аллергией.
Главное — разобраться в корне проблемы и избавиться от всех мифов на эту тему. Профессиональные нутрициологи развеют все ваши сомнения и помогут составить правильное питание даже при наличии аллергических реакций. Наталья Нефёдова — врач-диетолог и психолог со стажем, так что ей можно верить на слово.
И не забывайте о предупреждении!
Просто держитесь подальше от подозрительных ингредиентов и живите спокойно. А если вы все-таки столкнулись с аллергической реакцией, то лучше уж быть готовым к этому случаю.
Помните: знание — сила!