Грелин — это такой забавный пептидный гормон, который отвечает за наше вечное желание кушать. Он, как и все хорошие вещи, производится у нас в желудке, но немного его можно найти и в мозге — там, где думаются самые шаловливые мысли. Когда приближается время обеда, уровень этого гормона начинает стремительно расти, словно бодрствующий студент перед экзаменом.
Но как только мы съели свой порцию и почувствовали себя сытыми, грелин начинает спадать и через пару часов достигает своего минимума. И вот когда наш животик начинает пустеть, уровень грелина опять начинает подниматься и через несколько часов достигает своего пика, заставляя нас снова мечтать о еде.
Этот забавный гормон прямо-таки играет с нами на чувствах: размер порции, которую мы хотим съесть, а также наш вес и процент жира влияют на его поведение.
Чем больше у нас ИМТ (индекс массы тела), тем меньше грелина вырабатывается. Видите ли, он вызывает голод, поэтому казалось бы, что чем его меньше — тем легче будет нам собой управлять и не объедаться до потери пульса.
Но нет! Лишний вес не только уменьшает количество этого злополучного гормона, но и делает его работу менее эффективной. У стройных людей уровень грелина быстро снижается уже через полчаса после еды, а у полных он как будто забыл о своих обязанностях.
Ученые предполагают, что нарушения в работе гормона могут привести к перееданию. Вы только представьте: вы решаете начать диету, ограничиваете себя в еде и начинаете терять жирок, а тут бац — уровень грелина резко возрастает и вы хотите есть еще больше!
Это как будто шутка какая-то. Особенно интересно то, что люди с лишним весом оказываются более чувствительными к этому забавному гормончику.
Провели один эксперимент: инфузия грелина и предложение поесть сколько хочется. Результат? Стройные люди добавили 20% к обычной порции еды, а полные целых 70%!
Наверное, им просто так веселее.
Есть какие-то данные о том, что продукты с высоким содержанием белка помогают уменьшить уровень грелина и держат аппетит под контролем дольше времени. А углеводы как будто играют с нами в прятки: сперва опускают уровень гормона после еды, а потом через часик опять поднимают его до небес. А после белковой трапезы он остается на земле ещё 2-3 часика после обеда.
Ученые предполагают, что это из-за того, что белок долго переваривается или что-то такое сложное. Некоторые эксперименты не подтверждают эту теорию, поэтому требуются дополнительные изыскания.
В любом случае люди на высокобелковой диете чувствуют меньше голода.
Может быть это из-за белка или из-за других загадочных механизмов — кто их разберет? Помимо питания есть ещё два факторика прямиком завязанных на уровне грелина — это сон и стресс. Так что если хотите быть всегда в форме без лишних килограммов — спите крепко и не переживайте напрасно.
Гормончик этот тоже любит поспать: самый активный он около 20:00, а ранним утречком его практически нет. Так что чтобы не просыпаться от острой необходимости перекусить после 6-8 часов без еды — ложитесь пораньше спать!
Но если ваш режим сна всегда «как получится», то может получиться так, что ваш организм будет производить больше этого забавного гормона.
Стресс — это отдельная песня! Он повышает уровень грелина в крови (да-да!), подавляет чувство сытости и заставляет нас есть больше и больше.
Гормон этот также стимулирует активность другого загадочного нейропептида Y (не путать с Yandex), который делает нас жаждущими высококалорийной едой и помогает жирку запасаться для «черных дней». Поэтому стрессовые перипетии заставляют нас забывать о диете и бросаться на сладости.
Конечно же избавиться от стресса — задачка не из легких для всех. Но чтобы успокоить свое сердце можно использовать проверенные методики: медленное дыхание (не быстрое!), медитация (пока без завывания) или простое прослушивание музыки (можно даже без слов).
Главное — не поддаваться на провокации стрессоров!
Так что помните: чтобы быть в форме и радоваться жизни без лишних килограммов — спите правильно (не до обеда!) и не переживайте напрасно!