Вот вы собрались взять и поесть 15-20 виноградинок, чтобы получить четверть дневной нормы витамина С и почти треть дневной нормы витамина К. Но это только начало! Ведь виноград еще источник клетчатки, калия, меди и витаминов группы В. Заманчиво, не правда ли?
А еще там куча флавоноидов и других антиоксидантов, которые борются со свободными радикалами. Их там целых 1 500 наименований! Эти полезняшки помогают организму бороться со старением и мутациями.
Так что, когда жуете виноград, вы просто делаете организму подарок — помогаете ему быть молодым и здоровым дольше.
Чтобы получить максимум антиоксидантов из винограда, ешьте его с кожурой и косточками, предпочтительно выбирая сорта черного или красного цвета. Окислительный стресс у нас частый гость и может стать причиной различных неприятностей типа диабета или сердечно-сосудистых проблем. Антиоксиданты помогут восстановить поврежденные клетки и уменьшить количество свободных радикалов.
И это значит, что употребление винограда — отличная профилактика опасных заболеваний.
И не стоит забывать про ресвератрол — антиоксидант из винограда, который блокирует рост раковых клеток. Исследования показывают, что для видимого противоракового эффекта достаточно съедать 150–450 г ягод в день. Причем этот эффект особенно заметен при употреблении ягод красного или черного цвета.
Весьма парадоксально звучит то, что сладкий виноград с низким гликемическим индексом может помочь контролировать уровень сахара в крови лучше, чем многие другие продукты.
Так что не отказывайте себе в этом удовольствии из-за содержания сахара — ГИ у винограда даже ниже, чем у риса или картофеля.
И не только это! Виноград способствует снижению риска различных заболеваний и защищает глаза от ультрафиолетового излучения.
Некоторые эксперименты показали, что он также может улучшить память и концентрацию, а также поднять настроение.
Так что не стесняйтесь добавлять эту ягоду в свой рацион — она полезна и безопасна для большинства людей. Конечно, есть редкие случаи индивидуальной непереносимости, но об этом уже другая история.