Скажу честно, статья про гигиену на кухне весьма занимательна. На первый взгляд, кажется, что нам просто пытаются внушить страх перед всеми продуктами, которые мы ежедневно употребляем. Но, с другой стороны, если посмотреть на это с точки зрения безопасности питания, то все эти рекомендации имеют право на существование.
Начнем с того, что даже самая безобидная пища может быть опасной, если в ней завелись вредные бактерии. Поэтому лучше перебдеть, чем недобдеть.
Я не знаю, как вы, но я всегда остерегаюсь продуктов с истекшим сроком годности или с подозрительным запахом. Ведь действительно, зачем рисковать своим здоровьем из-за нескольких кусочков испорченной колбасы?
И что же делать с этим сырым мясом? Как оказалось, его лучше не мыть!
Да-да, вы правильно поняли. Потому что в процессе мытья вы просто распылите бактерии по всей кухне и поверхностям. Так что лучше просто обратить внимание на чистоту и свежесть продукта перед приготовлением.
А как насчет маринадов?
Оказывается, использовать маринад от сырого мяса для уже готовой еды — это как минимум рискованно. Чтобы избежать проблем, проще его прокипятить.
А вот тут я задумался: а как часто я меняю губку или тряпку для мытья посуды? Возможно, пора задуматься о чистоте этих предметов.
Так что, друзья, помните о гигиене на кухне! И помойте руки до и после приготовления еды. А если что-то вызывает у вас хоть малейшие подозрения — лучше выбросить и не рисковать своим здоровьем.
В конце концов, лучше перебдеть, чем недобдеть!